一刀又一刀!祥周镇百银村芒果“锁”出绿色生态

一刀,又一刀,一个芒果变成三块,很快皮肉分离。在田东县福泽芒果农民专业合作社加工车间,这个切芒果的步骤不断地重复,金灿灿的果肉经过消毒杀菌等工序后进入冷库速冻。

此刻,室外温度35℃,冷库温度零下35℃。“果肉存于冷库,两年不会变质。”合作社负责人凌吉德说。不卖鲜果卖果肉,这个位于祥周镇百银村的专业合作社不走寻常路。

车间里,一名男子来回走动,紧盯每一道工序。

这个冷库的“甜秘方”就在他身上。

男子叫刘新华,青岛乔瑟食品有限公司采购代表。作为全球最大的冻干制造商,福泽合作社的果肉早已“收入囊中”,加工成冻干后全部出口欧美。

在此之前,刘新华与凌吉德并不陌生。从芒果挂花开始,刘新华一直视频指导,包括不使用无机肥、减少农药使用等,目的是保证芒果绿色生态。在芒果采摘的前30天、20天,分两次取样品送国外检测。得到符合出口标准证明后,刘新华到产地现场把控“最后一公里”。刘新华曾到全国不少地方采购,最终发现田东产芒果口感略胜一筹,芒果肉做成冻干后不破坏结构,能够较好地“锁”住原料中的营养,色泽与香味俱佳,深受市场认可。

“种植要求很严,给我们指明了努力方向。”田东县农投公司今年通过流转管护1500亩芒果,成为乔瑟供应商,其技术顾问李世松很感慨。

“帮我们摘芒果的农民问我:为什么你们的果每斤比我家的贵0.4元?”李世松一番解释之后,对方立刻决定明年跟着农投走。

“乔瑟公司的绿色要求实际上倒逼了我们芒果标准化种植。”田东县农村经济经营指导站负责人韦新锋表示,经过多年发展,唯有把控种植关才能做强价值链。

有着多年加工经验的凌吉德之前止步于芒果干,建起冷库后有了新想法,除了供应乔瑟,还计划涉足终端。“溢价空间非常大。”

凌吉德介绍,一公斤鲜果得果肉0.84公斤,每吨卖8000元,仅需2400元原果。今年,凌吉德的冷库计划生产速冻果肉2000吨。

村民的实惠同样看得见。在合作社加工车间挖果肉,一天7小时可得果肉500公斤左右,每公斤获1元报酬,日工资可观。

在合作社加工车间,记者发现这里的芒果皆为鸡蛋般大小,远远小于商超所售。

“这是我们通俗说的公果,也叫小果,真正的学名为无胚果。”李世松介绍,因为没有经过授粉而结果,所以才有公果之说。实际上,公果占比接近70%,发展加工,延长产业链主要针对公果。

记者亲尝之后感觉公果甜过大果。李世松说,公果甜度在22至25之间,而普通大果甜度为18左右。

“种芒果最大的效益出自公果。一棵芒果树如果结的是大果,产量不过20斤,而结公果产量可达100斤,单价上两者相差不大。”凌吉德笑称,建冷库与冻干生产商合作就是合作社的“甜秘方”。

作为技术专家,李世松考虑更多的是“第一车间”。目前,被称为芒果树癌症的角斑病有高发之势,加推新品种迫在眉睫。“紫花芒果肉透明,更好看,产量可以达6000斤/亩,明年农投公司计划推进紫花芒1万亩。”李世松介绍,紫花芒在加工市场潜力巨大。

“田东县农投公司作为国有企业,在新品种、绿色种植上将起到很好的示范作用,成为布局绿色芒果赛道的主力军。”韦新锋表示。(记者 莫迪 实习生 罗立婷 通讯员 周章师)

关键词: 福泽合作社 全球最大的冻干制造商 祥周镇百银村芒果 田东县农投公司