所谓“转基因”油料，就是某些基因受到转移后，形成的生物遗传性状被改变了的油料。到目前为止，大豆和棉籽是最主要的转基因油料。基因是生物体遗传的基本单位，是一种控制生物性状传递、变化、发育的遗传单位。可以说是生物体具有多种多样特征的决定者，是生命奥秘的根源。人们借助生物化学手段，将一种生物细胞中的基因取出来，在体外切割或重新组合，然后引入另一种生物的活细胞中，以改变另一种生物的遗传性状或创造一种全新的生物品种的过程，叫基因工程，俗称“转基因”。

非转基因就是通过自然选择基因的变化，自然生长而成的，不是经过人工干预其基因培育的，非转基因的食品，也就是我们说的天然生成或自然成长的农作物，非转基因油是我们以前每天吃的常规种植方法，培育出来的粮食为原料做成的油。

非转基因油和转基因油的区别如下;

【资料图】

1、安全性不同

转基因食用油：由于在转基因过程中，可能有不可预见的基因突变，所以食用转基因大豆生产的食用油可能会给人体带来危害 ；

非转基因食用油：用天然大豆制作食用油，更安全可靠；

2、原料不同

转基因食用油： 转基因食物油的原料是转抗除草剂基因或者抗虫基因的转基因作物 ；

非转基因食用油：非转基因食物油的原料是天然的农作物；

3、营养价值不同

转基因食用油：转基因食用油营养价值相对较低，缺乏对人体有益的黄硐素；

非转基因食用油：非转基因食用油本身的营养含量成分比较齐全，有大量人类所需的不饱和酸。

关键词： 营养价值 遗传性状 转基因作物 基因突变