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鸡胗怎么切花刀方法:

1.

鸭胗洗净后平面向下放于盘中,再放进冰箱稍微冷冻一下(冷冻是为了方便新手切花刀,可以不冷冻直接进行下一步骤)。取出(如果冻得太硬,放于水龙头下快速冲洗下表面),把鸭胗从中间连接处切割开来,分成独立的2小块。

2.

把鸭胗翻面后,其底部有一片略厚的脯,片去这一片厚脯。

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