近年来生酮饮食减肥法悄然兴起，号称只要调整饮食模式，就能快速瘦下来，不少人称之为最为安全绿色的减肥方法。在社交软件上搜索生酮饮食减肥法，“7天生酮入门，一周瘦10斤！”“生酮减肥，月瘦25斤食谱大公开”“十天瘦7斤，红遍全美的生酮减肥”等笔记随处可见。然而，生酮饮食减肥法真的健康吗？

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01 什么是生酮饮食法？

生酮饮食是一种低碳高脂的饮食方法，它通过限制碳水化合物的同时，给予超高脂肪摄入来模仿禁食状态，促进酮体（羟丁酸盐，乙酰乙酸盐和丙酮）的产生来达到效果。

和普通的均衡膳食模式相比，“生酮饮食”的特殊性在于其供能比例发生明显变化：碳水化合物供能仅占总热量的4%至17%，脂肪占60%至90%，蛋白质占6%至35%。

生酮饮食意味着富含碳水的大量食物，包括主食、薯类、水果、高碳水的蔬菜、糖类，基本都不能吃，而富含脂肪的食物，如蛋、畜禽肉、鱼虾肉、大豆类、坚果、叶子菜、瓜茄菜，可以吃到饱。

当极度控制碳水化合物而进食大量脂肪时，血液中的葡萄糖会被很快消耗完，之后会消耗糖原，但糖原也很快用尽，这时身体会开始消耗脂肪供能。由于脂肪代谢会生成酮体，这就是“生酮饮食”名字的由来。

02 生酮饮食法可以减肥吗？

生酮饮食最初用于控制癫痫。近年来被发现在减轻体重、控制糖尿病和癌症等方面具有良好的效果，其本身短期内快速减肥的良好效果也受到许多人的推崇。

由于高脂饮食增加了饱腹感，而生成的酮体也有抑制食欲的作用，因此生酮饮食在短时间内的确可以快速降低体重，快者一周可以减重5千克，从而让减肥者信心大增。同时生酮饮食对血糖、胰岛素、血脂等也有很好的调节作用。

但生酮饮食快速减重的优势也就能体现在减肥的前3至6个月，坚持12个月以上的减肥效果与其他减肥方式并没有显著差异。而且眼睁睁看着其他人吃香喷喷的碳水，体内对碳水的渴望达到了极点，很多人根本坚持不到12个月。

03 长期使用生酮饮食法，对身体健康有害吗？

确实有人在遵循生酮饮食法后减轻了体重，也确实有不少人在生酮饮食法后经历了种种副作用，包括脱发、便秘、女性月经不调、疲劳、头疼、恶心、皮肤变粗糙等。

长期生酮饮食可能会引起酮症酸中毒，轻则恶心呕吐，重则脱水；增加肝肾负担，甚至危及生命；身体缺乏维生素和矿物质，导致皮肤松弛、肌肉流失、骨质疏松、闭经等；且过多地摄入饱和脂肪酸对心脑血管并不友好。

因此，生酮饮食虽然能够快速减肥，但对于整体的健康并不利，真的不推荐。（整理：刘雪洁）

综合：

央视网“‘生酮减肥几个月，我丢了胆’”

科学辟谣“一个月暴瘦30斤的减肥法可行吗？心情再急迫，暴瘦不可取！”

武汉市第三医院“生酮饮食减肥？有用，但有风险”

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